Çikolatalı Süt Burger

Pancake için;

2 adet yumurta
Yarın çay bardağı toz şeker
Bir rutam tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu

2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1.5 su bardağı süt

                                                                                                     
                              

                                              Krema için;

100 ml labne(yarım kutu)
100 ml krema(yarım kutu)
1 poşet krem şanti(75 gr)
1 paket vanilya
2-3 yemek kaşığı pudra şekeri

Kremanın hazırlanması için bütün malzemeleri bir kaba koyup katılaşana kadar çırpın dolaba kaldırın. 

Üzeri için;

80 gr lık iki paket,benmari usulü eritilmiş sütlü- sade çikolata

Yapılışı: Pancake için yine bütün malzemeleri bir kaba koyup homojen kıvam alana kadar bir kaç dakika çırpın. Silex te veya krep tavasına kepçeyle aynı miktarlarda dökün, ocağın ateşi orta ateşte olsun. Üzeri göz göz olmaya başladığında spatulayla ters çevirip biraz daha pişirin. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Sonra pancake in bir tarafına bir kaşık krema koyun diğer pancake i üzerine kapatıp hafif bastırın. Krema yayılsın. Ardından erimiş çikolataya bir kısmını batırın servis tabağına alın. İ

AFİYET OLSUN😊

VİDEO İZLEMEK İÇİN TIKLA

Fincanda Kadayıf Tatlısı

MALZEMELER

500 gram taze kadayıf,
125 gram tereyağı (eritilecek),
1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
1 su bardağı ceviz içi.

Şerbeti için;
3 buçuk su bardağı toz şeker,
3 buçuk su bardağı su,
1 fiske tuz,
Çeyrek limon.

YAPILIŞI

Fincanda tel kadayıf tatlısı yapmak için öncelikle şerbeti hazırlanır.
Şerbetini hazırlamak için gerekli olan su, toz şeker, tuz ve çeyrek limon tencereye koyulup, karıştırılır ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Şerbet kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte 20 dakika kaynatılır.
Süre sonunda içindeki limon sıkılır ve hazırlanan şerbet ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır (şerbetin kıvamı çok koyu olmamalı).
125 gram tereyağı tavada eritilir.
Eriyen tereyağının üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edilir.
Kadayıflar geniş bir tepsi içerisine koyulur ve elle didiklenip, tel tel ayrılır (kadayıflar uzun kalsın, çok küçültmeyin).
Didiklenen kadayıfların üzerine tereyağı ve sıvı yağ karışımı dökülür ve elle güzelce harmanlanır.

Küçük kahve fincanına, kenarlardan sarkacak şekilde bir tutam kadayıf yerleştirilir ve üzerine parmak uçları ile iyice bastırılır.
Ortasına bolca ceviz içi koyulur ve cevizin üzerine tekrar bir tutam kadayıf koyulup, kenarlardan taşan kısımlar içe doğru kapatılır.
Kadayıfın üzerine parmak uçları ile iyice bastırılır ve kadayıfların sıkışması sağlanır.

Fincan ters çevrilerek, şekillendirilen kadayıf fincandan çıkartılır ve hazırlanan fincanda tel kadayıf tatlısı borcama yerleştirilir.
Kadayıflar bitene kadar aynı işleme devam edilir ve önceden ısıtılmış 175° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan sıcak kadayıfların üzerine soğuk şerbet dökülür ve tepsinin üzeri başka bir tepsi ile kapatılır.
Hazırlanan fincanda tel kadayıf tatlısı, şerbetini çekmesi için yaklaşık 1 saat dinlendirilir.Tatlı iyice soğuduktan sonra, üzeri arzuya göre süslenerek servis edilir.Bu ölçüler ile 14 adet tatlı elde ettim.

İsterseniz aşağıdaki pratik videoyada bakabilirsiniz ☺

KAŞARLI PATATES MÜCVERİ

MALZEMELER

4 tane orta boy patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 yumurta
2-3 yemek kaşığı un (kıvamına göre ayarlayın)
Tuz
İstenirse karabiber

Kızartmak için;
sıvı yağ

YAPILIŞI

Patatesleri rendenin kalın tarafı ile rendeleyin, fazla kararmaması için elimizi çabuk tutalım. Kaşar peynirini, unu ve yumurtayı rendelenmiş patateslere ilave edelim. Kaşar tuzlu olduğu için tuzunu kontrollü ekleyin ve isterseniz karabiber de ekleyin. 

Bütün malzemeleri yoğuruyoruz. Yapışmaz veya teflon tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip ısıtıyoruz. Mücver biraz sulandığı için biraz elimizle suyunu sıkıyoruz. Yemek kaşığı ile malzemeden alıp tavaya yayıyoruz, isterseniz kaşıkla kenarlarından biraz düzeltin. Siz ne kadar büyük veya küçük yapmak istiyorsanız ona göre ayarlayın. Önlü arkalı orta ateşte kızartalım (yağı azaldıkça yağ ekliyoruz). Fazla soğutmadan servis edin. 

AFİYET OLSUN..

KABAK MÜCVERİ

MALZEMELER

3 adet yumurta

3 adet kabak

Yarım su bardağı un

2-3 dal yeşil soğan

Yarım demek maydanoz

Bir tutam dereotu

Tuz

Karabiber

Pulbiber

YAPILIŞI

1. İlk olarak mücver malzemelerini hazırlayalım. Kabakları soyarak rendenin iri kısmında rendeleyelim. Yeşil soğan, maydanoz ve dereotu minik minik doğrayalım.

2. Kabak Mücver harcını hazırlayalım. Yumurtaları derince bir kaba alalım un ilave edilerek pürüzsüz kıvam alana kadar çırpalım. Baharatları, suyunu iyice sıktığımız kabakları ve doğranmış dereotu, yeşil soğan ve maydanozu ekleyerek karıştıralım. Mücver harcımız hazır.

3. Mücveri tavada pişirelim. Teflon tavaya az miktarda sıvı yağ alalım, kabak karışımından bir kaşık dökelim. Mücverlerin her iki yüzü de kızardıktan sonra havlu kağıt serilmiş tabağa alalım.

4. Kabak mücveri servis edelim. Mücverleri ister sıcak, isterseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz.

VİDEOLU ANLATIMA BURADAN BAKABİLİRSİNİZ☺

ZEYTİNLİ POĞAÇA

MALZEMELER

3 bardak un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1/2 bardak zeytinyağı
1 bardak süt




Yapılışını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz 👇

KAŞIK DÖKMESİ

MALZEMELER🍴

➧1 su bardağı yoğurt
➧2 adet yumurta
➧1 çay bardağı sıvıyağ
➧1 paket kabartma tozu
➧1 çay kaşığı tuz
➧1,5 su bardağı un

                                                                                   YAPILIŞI🍴

Yoğurt, yumurta ve sıvı yağ çırpılır. Üzerine kabartma tozu, tuz ve un eklenerek karıştırmaya devam edilir. İlk olarak 1,5 su bardağı un eklenir. Gerekirse bir miktar daha ekleyebilirsiniz koyu kıvamlı bir hamur elde edeceğiz.

Hamur hazır olduktan sonra yapışmaz bir tavanın tabanı çok az yağlanır, hamurdan birer kaşık koyularak her iki yüzeyi de pişirilir. Orta ateşte pişirebilirsiniz, çok harlı ateşte hamurun içi pişmeyebilir. Tüm hamur bu şekilde pişirildikten sonra servis edilir.  Dilerseniz sıvı yağ miktarınızı yarım çay bardağı da kullanabilirsiniz. 

AFİYET OLSUN☺

YALANCI PROFİTEROL TATLISI

MALZEMELER

1 paket tuzsuz etimek                              

1 litre süt

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt (krem şanti için)

Çikolata sosu

                                         YAPILIŞI


Süt, un ve şeker tencereye alınıp sürekli karıştırılarak pişirilir. Pişen muhallebi soğumaya bırakılır. Krem şanti süt ile çırpılır ve ılıyan muhallebiye eklenir, ikisi birlikte tekrar çırpılır. Etimekler parçalara ayrılıp borcama dizilir. Çırpılan karışım da üzerine eklenir. İsterseniz bunu kaselere de yapabilirsiniz, öyle de çok güzel oluyor, servisi de daha kolay oluyor. Son olarak çikolata sosu pakette hazırlanır. Ben pakette yazan ölçünün yarısını hazırladım. Hazırlanan çikolata sosu da soğuduğunda tatlının üzerine yayılır.Servis etmeden önce bir gün dolapta bekletilir. İsteğe göre üzerini de süsleyebilirsiniz. 

NOT: İSTERSENİZ ETİMEKLERİ SÜTLE ISLAYABİLİRSİNİZ.

AFİYET OLSUN..